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전수 방법에 대해 많이 궁금하시죠?
일일히 다 설명드릴 수는 없지만 간략하게 정리해드리자면
1. 기존 식당이라면 칼국수를 만들 수 있는 주방으로 먼저 세팅을 해야 합니다.
기존의 집기와 시설을 모두 이용하고 불필요한 것들은 버리구요
제일 먼저 필요한 칼국수 전용 불판으로 교체하는 것입니다.
비용은 약 중고로 했을 경우 36만원~52만원 정도 예상됩니다.
2. 전수시에는 육수통(기존의 것을 활용해도 되고 없으면 구매하시면 됩니다.), 칼국수를 끓일 수 있는 냄비 또는 볶음팬 등을 준비 후에 전수를 받습니다.
3. 맛있는 겉절이 만드는 방법과 3분이내에 칼국수를 끓이는 방법을 전수해드립니다.
4. 물론 다른 식당이 따라할 수 없는 닭칼국수와 멸치칼국수를 전수해드립니다.
(2011년 9월부터는 매생이칼국수를 서비스로 전수해드리고 있습니다.-요즘말로 완전 효자 상품^^입니다.) 5. 시간은 2~3시간이면 되는데 경영이론관 노하우 등에 대해 이런 저런 방법에 대해 전수하다 보면 3~6시간 정도 걸리기도 합니다.
6. 연습후에 검증을 받은 후 오픈하시면 됩니다.
7. 비용은 400만원입니다.(지방은 출장비 30만원 별도입니다. 부가세도 별도이구요)
비용이 비싸다고 생각하시면 유명하고 대박난 칼국수 전문점에 전수비가 얼마인지 문의하신 후
그곳 가격이 적당하다고 생각되시면 그곳의 체인점이 되거나 전수를 받으시면 됩니다.
면도 못 만들고 육수도 끓이지 못하면서 주방직원이나 아는 사람에게 기대어 식당을 하시려 한다면 백전백패임을
직접 경험(망)해 보지 않고서는 잘 모를 수 있는 일이니 저희도 굳이 말리지는 않습니다.
왜?
불가능을 가능하다라고 생각하는 분들에게는 , 눈에 콩깍지가 씌워진 분들에게는 어떠한 조언도 먹혀들어갈리가 없기 때문입니다.
8. 값어치를 매겨본다면..
전수비는 고작 400만원이지만 전수의 가치는 4,000만원 그 이상의 가치라고 생각하시면 나중에 그 이유를 알게 되십니다..
다른 대박식당 또는 체인점의 10분의 1 수준이며
인테리어 조언으로 인해 절감되는 비용이 약 2천만원~7천만원입니다.
만약 가게자리를 알아보시는데 조언을 받는다면 역시 5천만원정도의 비용이 절감될 수도 있습니다.
또한 경영노하우를 전달해드림으로 인한 인건비 절감, 원가절감등을 따지면 1년에 4천만원정도의 비용을 절감하실 수 있습니다.
저희는 400만원 이상은 주셔도 받지 않습니다.
업자를 소개시켜주고도 10원 한장 받지 않습니다.
왜냐구요? 몇 푼 되지도 않는 것 챙겨먹다가 배탈 날 이유가 없기 때문입니다.
저희와 장기간 친근한 파트너로써 함께 하신다면 사장님도 돈을 많이 버시고 저희 또한 꾸준하게 벌 수 있기 때문입니다.
여러분의 대박파트너 kalguksu.co.kr
* 2011년 11월 26일 1차 수정
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