안녕하세요 사장님 여러분

새해 복 많이 받으세요
2013년 새해에는 하시는 칼국수 사업이 더욱 더 잘 되기를 기원합니다.

지난 1년 10개월만에 저희 대박칼국수는

90여분에게 전수를 하여 전수점이 90여개가 돌파하는 기염을 토하며 칼국수 업계에 닭칼국수 열풍을 몰고 왔습니다.

이 중에서는 소형평수(20평 전후)에서 월 순이익이 1천만원을 돌파하는 식당이 다수 나오기도 하였습니다.

또한 그렇지 못한 식당에서도 타 업종(메뉴)의 식당보다는 안정적인 그리고 만족적인 성과를 내시는 분들이 절대 다수였습니다.

이는 닭칼국수의 놀라운 수익률과 효율성에 기인을 하는데요
저녁장사(술장사) 없이도 나오는 결과여서 수익률을 인정하지 않을 수가 없을 것입니다.

그러나,
저녁에 너무 할일이 없어서 민망할 정도라는 점^^ 에서 사장님들께서 저녁거리로 보쌈 등을 요구했으나 저희가 '사장님들에게 돈이 안된다는 이유'로 한사코 말리는 메뉴였습니다.
또, 일부의 사장님들이 '닭한마리' 에 대해 문의를 주시곤 했는데 그 때에도 '사장님들에게 돈이 안될 것' 이라는 이유로 저희가 관심을 두지 않고 있었습니다.

그러던 중 저희가 닭한마리를 조사를 해보니 원가가 20% 대에 머무르면서...추가 사리메뉴들이 즐비하여 칼국수보다 수익률이 좋다라는 점을 뒤늦게 발견하게 되었습니다.

물론 일반인들이 닭한마리를 하게되면 원가는 40%대 훌쩍 넘어 효율성이 떨어지는 메뉴입니다. (닭칼국수가 그러하듯이)
이는 닭한마리가 동대문닭한마리를 본따 따라하다가 거의 다 망한 것처럼 말이죠...(해봐야 돈이 안되거든요^^)

저희 참진의 대박칼국수 팀에서 동*문, 공*동 닭한마리를 복사(copy) 하여 사장님들이 손쉽게 요리를 할 수 있게 모든 준비를 다 하여 전수하게 되었습니다.

지금 현재에도 모 식당에서는 닭한마리 전수를 1,500만원~2,000만원을 받으며 전수를 하고 있더군요....전수기간이 일주일~한달간 말이죠^^

저희는 전수시간이 2시간이면 끝납니다.

육수 끓이고, 닭다듬고, 재료준비하고 , 다대기 만들고, 소스 만들고 시식(서빙의 단계)까지 하는데 까지 정말 2시간 이내로 끝이 납니다.

연인끼치, 친구끼리, 가족의 회식, 단체의 회식에 매우 적합한 메뉴입니다.
특히나 저희 전수점은 환상의 궁합 메뉴입니다.

닭칼국수와 닭한마리....절대 닭한마리칼국수가 아님을 유의하여 주세요..

닭칼국수 & 닭한마리입니다.

점심에는 닭칼국수로 승기를 잡고 오후(2시 이후부터)에는 노느니 염불외는 심정으로 가볍게 닭한마리 투입하여 대여섯(5~6)마리 정도만 팔아도 남는 장사이니 이보다 더 좋을 수 없는 환상궁합이라 말씀드리고 싶습니다.

그러나 만약 닭한마리 마저 대박나면....어쩌죠^^?

기존에는 닭칼국수 요리 자체가 어려웠고, 닭한마리 요리 자체도 어려워서 '닭칼국수와 닭한마리' 라는 이 두메뉴를 동시에 운영하는 식당이 없었고 체인점도 없었습니다.

대한민국에서 유일하게 처음으로 체계화된 닭칼국수(점심) & 닭한마리(오후)의 환상궁합의 메뉴를 세팅하여 닭칼국수의 수익률에 한 술 더 뜨는 수익률의 닭한마리로 한 단계 상승 발전하여 우리 전수점 사장님들과 대망의 목표를 이루고자 합니다.

지금 현재 순차적으로 추가메뉴가 필요한 곳부터 닭한마리를 기존 전수점에 전수를 해드리고 있습니다.

신청하시어도 순서를 기다리시는 분들이 많아 일정조정이 필요한 상태입니다.

일정조정은 02-404-5582 전화주시어 신청하시기 바랍니다.

비용은 현재 새롭게(신규) 신청하시는 분은 닭칼국수와 함께 신청하시게 되면 150만원을 받고 있습니다.
닭한마리만 전수받으시는 분은 300만원을 받고 있습니다.

기존 사장님들에게는 특별한 혜택을 드리고 있으므로 전화로 문의하여 주시면 고맙겠습니다.

저희 락빈칼국수, 일산칼국수, 일품칼국수, 개별상호사용 칼국수 사장님들의 노력으로 놀라운 성과를 이뤄낸 것에 대한 감사의 인사를 올리며 앞으로도 저희 또한 사장님들께서 모두 대박나도록 배전의 노력을 다하겠습니다.

감사합니다.

참진 대박칼국수 배상